서비스 분야) 분석 비판
③ 리처는 맥도날드화를 ‘패스트푸드점의 원리가 미국 사회와 그 밖의 세계의 더욱더 많은 부문들을 지배하는 과정’이라 정의하고 있음, 또 리처는 맥도날드화의 특성이 서비스 제공자뿐만이 아니라 종업원 및 고객에까지 효율성, 계산가능성, 예측가능성, 통제를 제공하는
가능
- (맥도날드는 아니지만) 도미노 피자 : 30분 이내 배달 약속
2.2.3. 예측가능성
- 시간과 장소에 관계없이 제품과 서비스가 동일할 것이라는 예측 제공
- 제품동일 : 원료와 생산의 표준화
- 서비스 동일 : 훈련, 각본(script)이용, 설비의 표준화
- 종업원이 무슨 말을 할지 미리 예측할 수 있다.
했다.” 맥도날드 형제는 ‘굽기 담당’, ‘셰이크 담당’, ‘튀김 담당’, ‘드레싱 담당’ 등과 같이 최초로 종업원의 전문화를 시도했다. 뿐만 아니라 종업원들의 언행에 관한 규정도 개발했다. 이러한 여러 가지 방식을 통해 맥도날드 형제는 합리화된 “패스트푸드 공장”의 발전을 이끌었다.
맥도날드화된 세계에서의 대처 방안, 그리고 한국 사회에는 어떤 영향을 미치고 있는지에 대해 논해보도록 하겠다.
Ⅱ. 본론
1. 맥도날드화의 특성
맥도날드는 갑자기 등장한 것이 아니었다. 맥도날드의 선례라고 할 수 있는 개념들 즉, 조립라인, 과학적 관리, 관료제로부터 패스트푸드점 체인
패스트푸드점 입장에서도 주차공간, 식탁, 종업원의 쓰레기 수거의 필요성이 줄기 때문에 이익을 거둘 수 있다. 이처럼 패스트푸드점에서 고객을 다루는 방식은 점점 간소화되어진다.
또 패스트푸드점의 또 다른 효율적 측면은 제공되는 주요 음식이 상대적으로 적은 재료에 준비와 서비스 그리고 먹
맥도날드화된 세대를 위한 신문이었던 것이다. 우리나라에서도 신문에서 한문이 줄어들고 삽화가 늘어난 것이 그러한 흐름에 따른 것이라고 할 수 있을 것 같았다.
맥도날드의 가장 큰 특성으로는 효율성, 계산가능성, 예측가능성, 자동화를 통한 통제라고 할 수 있다. 저자는 이러한 특성들에 대하여
고객지향적인 마인드로써 맥도날드와 함께 성장하는 모델을 목표로 하고 있다. 흔히 볼 수 있는 타 서비스 기업의 경우 대부분 외부 고객 지향적이며, 고객의 만족을 최우선시 한다는 점에서 맥도날드는 특이한 편이다. 하지만 맥도날드의 내부고객 지향적 경영철학은 ‘만족한 종업원이 최고의 서비
맥도날드 제1호점은 1988년 서울특별시 강남구 압구정동에 오픈되었고, 2001년 현재 매장 수는 전국에 걸쳐 240여 개에 달한다.
● 맥도날드화란 무엇인가? ●
맥도날드화란 “패스트푸드점의 원리가 미국 사회와 그밖의 세계의 더욱더 많은 부문들을 지배하게 되는 과정”이다. 맥도날드화는 패스
통제의 대상으로 축소되며, 그 사회를 이성, 안정, 규율에 사로잡혀 있는 것으로 묘사했다. 베버가 볼 때, 전통사회의 신비는 인간의 창의성과 성취보다도 효율성과 예측가능성이 중시되는 관료제적 합리성의 쇠우리에 의해 이미 상실되었다.
베버는 ‘형식’합리성(합리적으로 계산 가능한 규칙에
맥도날드의 체계를 밟고 그것을 고수해나가고 있었던 것이다.
■ 맥도날드화
1. 맥도날드화의 정의
1) 맥도날드
◦ 현재 121개국에 2만 9천여 매장을 운영하고 있는 세계 최대의 푸드서비스 업체
◦ 1937년 맥도날드 형제가 시작한 캘리포니아의 작은 식당에서 오늘날의 세계적인 패스트